Рецепты

Оладьи из кабачков

Состав продуктов на 3 порции:

1. Кабачки 1.1 кг.
2. Мука пшеничная (высший сорт) 150 гр.
3. Соль
4. Масло гхи (или подсолнечное) для жарки

Yogi tea

Ингредиенты (на одну порцию) :

вода (примерно 315 мл)
2 ломтика свежего имбирного корня (не обязательно, но желательно)
3 зернышка гвоздики
4 зеленых зернышка кардамона (разломить)
4 горошка черного перца
1/2 палочки корицы
1/4 чайной ложки заварки черного чая (1 пакетик)
1/2 чашки (125 мл) молока
мед по вкусу (по желанию)

Способ приготовления Йога чай:

Доведите воду до кипения и добавьте специи. Накройте крышкой и продолжайте кипятить 10-15 минут. Снимите с огня, добавьте заварку и дайте постоять 2-3 минуты. Добавьте мед и молоко, поставьте на огонь, доведите до кипения и сразу снимите с огня. Процедите и перелейте Yogi tea в чашку.

 Маттхи - индийские крекеры

300 гр. пшеничной муки
2 ст.л. семян кумина
1 1/2 ч.л. каменной соли
1/2 ч.л. соды
2 ст.л. сливочного масла
175 мл. воды
 

Способ приготовления:

Смешать муку, семена кумина, соль и соду в большой миске.
Вотрите в муку сливочное масло. Добавьте воду и перемешайте.

Заполните глубокую сковородку на две трети растительным маслом и поставьте на средний огонь. Тесто раскатать толщиной в 1см и
нарезать ромбы. Оторожно опустите печенье в горячее масло, и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита!!!

Пряный тыквенный суп 

На растительном масле обжарить 1 мелко порезанную луковицу, 1 зубчик чеснока, 1 ч л натертого корня имбиря и 1 кг тыквы, порезанный на небольшие кусочки. Заправить солью и перцем по вкусу. Из всех специй к супу-пюре из тыквы лучше всего подходят индийские пряности; неплохо получается с эстрагоном, но с масалой или карри - просто пальчики оближешь! Залить 1 литром воды и варить около 30 мин до готовности тыквы. Дать остыть и сделать пюре в блендере или комбайне. Полученное пюре перелить обратно в кастрюлю, прокипятить и подавать, украсив зеленью кинзы со сметаной и сухариками.